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DE CABOUL.
L’oustaud, ou chef des ouvriers, surveille constamment les hommes qui travaillent sous ses ordres. S’ils ont à copier de nouveaux modèles, il leur indique les figures, les couleurs, les fils qu’ils doivent mettre en œuvre, et leur en présente l’original dessiné sur un papier. Quoique l’envers du schall soit toujours en dessus, l’oustaud ne se trompe pas sur les détails les plus minutieux.
Les gages de l’oustaud sont de six à huit pices par jour (dix-huit à vingt-quatre sous) ; la journée d’un ouvrier ordinaire varie d’un à quatre pices (trois à douze sous).
Quand les marchands en gros commandent beaucoup de schalls à la fois, ils louent un certain nombre de métiers qu’ils font opérer sous leurs yeux.
