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DE CABOUL.
où il passe la nuit. Le matin on le roule et on l’agite dans ce sac, le plus long-temps possible. Cette liqueur est blanchâtre et d’un goût aigre. On se la procure en abondance pendant les deux derniers mois de l’été ; aussi voit-on en cette saison une multitude d’hommes ivres. Le kimmiz ne se vendant pas, cette jouissance est réservée à ceux qui possèdent des jumens, et peuvent le préparer chez eux.
Une autre liqueur enivrante que l’on se procure à meilleur marché, mais qui est sévèrement défendue, est tirée de différens grains. Malgré l’usage de ces boissons, les Usbeks se distinguent par leur sobriété.
Une partie de la population a des habitations fixes ; le reste vit dans les camps. Les maisons, les villages, les
