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PRÉFACE
L’ALIMENTATION ET LE LUXE
Réponse à L. Tolstoï
I
L’émotion qu’a provoquée l’article du comte Tolstoï, publié dans la Revue scientifique[1], ne nous a pas surpris. En effet, le grand écrivain russe s’est attaqué hardiment aux idoles que les hommes vénèrent le plus, et il a été jusqu’au bout de sa pensée, avec son audace et sa verve accoutumées.
Nous n’avons pas la prétention de lui
- ↑ Voir plus loin : Les mangeurs de viande, article publié d’abord dans la Revue scientifique, 1892, 2e sem., no 8, p. 225.
