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IV
Il nous reste à voir si, comme le veut Tolstoï, l’alimentation végétale est préférable à l’alimentation animale.
Prenons d’abord le côté qu’on pourrait appeler sentimental de la question. Certes rien n’est plus hideux qu’un abattoir. Tuer un être jeune, vaillant, plein de vie, que ce soit un lièvre, un poulet, un mouton ou un bœuf, c’est une action qui semble cruelle et inhumaine, et le tableau saisissant que nous donne Tolstoï de la mort du taureau est encore au-dessous de la réalité, quelque vive qu’en soit la peinture.
Mais laissons l’élément dramatique, et voyons ce qui au fond doit être en jeu au
