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MÉMOIRE
Contenant une Méthode ſure pour faire du Pain de Pommes de terre, bon & agréable au goût.
Traduction libre de l’Allemand.
a cherté exceſſive des Grains, dont les funeſtes effets
ſe ſont fait reſſentir particulièrement dans la Suiſſe, y
a donné lieu à diverſes tentatives, pour ſuppléer au
Bled qui lui manquoit. On s’eſt efforcé de chercher
quelque eſpèce de nourriture capable de tenir lieu du pain ordinaire,
fait avec du Froment.
La plupart de ces Eſſais euſſent été très-utiles ſans doute, & l’on doit également regretter que les uns n’aient, pas été publiés, & que quelques autres, que l’on a voulu mettre en pratique, n’aient pas été exécutés avec autant de ſoins & de précautions qu’ils méritoient.
Mais de toutes les inventions qui ſont venues à ma connoiſ-
