Cette sous-variété du C. plein blanc court hâtif présente les mêmes
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| Céleri plein blanc court à grosses côtes. réd. au sixième. |
avantages que lui et a de plus la qualité de ne pas drageonner. Les côtes en sont extrêmement larges, pleines et dressées, ce qui permet de la cultiver très serrée et d’en obtenir sur une même surface autant de produit que des grandes variétés. C’est, de tous les céleris, celui chez lequel les côtes prennent le plus grand développement comparativement aux dimensions des feuilles.
Parmi les bonnes variétés anglaises de céleri blanc à côtes, il convient de citer les suivantes :
Danesbury celery ou Veitch’s solid white C., et Dickson’s Mammoth white C. Variétés compactes, à côtes très pleines, qui présentent quelque analogie avec le C. à grosses côtes.
Seymour’s white C. (syn. Goodwin’s white C, Northumberland champion white C.). Très grande plante, se rapprochant un peu de notre C. turc.
Plante vigoureuse, à côtes très larges, d’un vert teinté de violet, très pleines, tendres et cassantes ; feuillage demi-étalé, large et d’un vert foncé. Le C. plein violet est une variété bien rustique et d’une excellente qualité.
Les Anglais cultivent un grand nombre de variétés de céleris à côtes rouges ; nous citerons, en outre de celles qui sont identiques au C. violet de Tours :
Hood’s dwarf red celery (syn. Carter’s incomparable crimson C). Plus nain que les autres céleris rouges, mais bien plein et productif.
Major Clarké’s solid red C. (syn. Wilcox’s Dunham red C, Ramsey’s solid red C., Turmos red C.). Plante vigoureuse, à peu près de la taille du (i. violet de Tours, mais à feuillage plus touffu et d’un vert plus foncé.
