|
| Céleri-rave. réd. au sixième. |
Feuilles plus petites que celles des céleris pleins, à pétioles teintés de rouge ou au moins bronzés, et toujours creux, de saveur amère. Racine formant une sorte de boule arrondie ou conique à la partie supérieure, et se divisant en dessous en un très grand nombre de ramifications plus ou moins charnues et entremêlées les unes dans les autres. Le, poids de ce renflement, débarrassé des feuilles et des petites racines, peut atteindre en moyenne 200 à 300 grammes dans la race ordinaire de céleri-rave. On en a obtenu des variétés dont la racine est beaucoup plus grosse ; de ce nombre est la suivante.
Racine généralement plus large que haute, un peu irrégulière ; feuilles assez nombreuses, plutôt étalées que dressées.
|
| Céleri-rave pomme à petite feuille. réd. au sixième. |
CÉLERI-RAVE D’ERFURT.
Noms étrangers : all. Erfurter Knoll-Sellerie.
Variété plus petite que la précédente, mais aussi plus précoce ; racine très nette, régulièrement arrondie, à collet fin.
Noms étrangers : all. Runder kurzläubiger
Apfel-Knoll-Sellerie.
Sous-variété du C.-rave d’Erfurt, à feuillage léger, demi-dressé, à pétioles longs et violacés ; racine très régulière, arrondie, tout à fait dépourvue de radicelles dans sa moitié supérieure.
Il existe un C.-rave extraordinairement petit, à feuille longue de 0m,10 à 0m,12 seulement, dont la racine ne dépasse guère le volume d’une noix. Il est plutôt curieux que recommandable : on l’appelle C.-rave d’Erfurt Tom Thumb.
