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| Courge des Patagons. réd. au sixième. |
Tiges coureuses, très longues ; feuilles grandes, lobées, d’un vert foncé. Fruits longs de 0m,30 à 0m,50, larges de 0m,15 à 0m,20, marqués dans toute leur longueur de cinq côtes très régulières, formant autant de cannelures saillantes arrondies ; écorce lisse, d’un vert extrêmement foncé, presque noire, ne changeant pas de couleur à la maturité. Chair jaune, de qualité médiocre. Variété remarquable par sa rusticité et son grand produit.
On a recommandé, sous le nom de courge ou concombre d’Alsace y une plante qui se rapproche de la C. des Patagons, mais dont le fruit est moins anguleux et d’un vert moins foncé. Les fruits complètement développés, mais encore imparfaitement mûrs, sont employés en salade, coupés en tranches et assaisonnés de la même manière que les cornichons. Avec quelques soins, on peut les conserver pendant une partie de l’hiver.
Plante non coureuse ; feuilles longuement pétiolées, moyennes, d’un vert franc, assez profondément découpées en lobes allongés et dentés sur les bords. Fruits nombreux, petits, très déprimés, de 0m,12 à 0m,15 de diamètre sur 0m,05 à 0m,08 d’épaisseur ; écorce lisse, d’un vert brun, devenant orange à la maturité. Chair jaune, peu épaisse. Le fruit se mange jeune, avant d’avoir pris tout son développement, comme la courge à la moelle.
Plante non coureuse, formant une touffe comme les pâtissons ; feuilles d’un vert franc, grandes, dentées sur les bords, plus ou moins découpées
