Bulbe moyen, aplati, mesurant de 0m,05 à 0m,07 de diamètre sur 0m,02 à 0m,04
Ognon rouge pâle ordinaire. réd. au tiers. |
L’O. rouge pâle ordinaire est une variété rustique et très répandue dans la culture ; il est demi-hâtif et se conserve assez bien, quoiqu’il se dépouille facilement, comme font les variétés trop promptes à entrer en végétation. Il ne convient qu’à la culture de printemps.
Il existe un assez grand nombre de races locales de l’O. rouge pâle, différant à peine les unes des autres. La forme qui se rencontre le plus souvent dans le commerce est celle qui se cultive en Touraine, dans les environs de Bourgueil.
L'O. rouge pâle de Strasbourg, très voisin du rouge pâle ordinaire, n’en diffère que par sa teinte un peu plus cuivrée et ses bulbes moins aplatis.
Bulbe large, aplati, mesurant de 0m,08 à 0m,10 de. diamètre, et parfois
Ognon rouge pâle de Niort. réd. au tiers. |
L’O. de Niort est une excellente variété hâtive et très productive, en grande faveur dans l’ouest de la France. Il se prête bien à la culture de printemps, mais réussit surtout, dans son pays, semé à l’automne et repiqué au commencement ou à la fin de l’hiver. Grâce à la douceur des hivers, cette culture réussit parfaitement en Bretagne, en Vendée et en Poitou, pays où il est le plus cultivé.
L'O. de Lencloître, dont on fait grand cas en Poitou, n’est qu’une sous-variété de l’O. rouge pâle de Niort, à bulbe un peu plus aplati et plus dur.
L'O. rouge de Saint-Brieuc diffère de celui de Niort par sa forme moins aplatie, sa couleur plus jaune et moins rose, et par un moindre degré de rusticité. A tous les points de vue, l’O. de Niort est préférable, et il a à peu près complètement remplacé celui de Saint-Brieuc, même en Bretagne.