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| Pois Michaux ordinaire. Cosses de grandeur naturelle. |
Le P. Michaux ordinaire diffère peu, à première vue, du Michaux de Hollande ; on pourrait même dire qu’il n’en est qu’une sous-variété, se distinguant par une rusticité plus grande, un peu moins de précocité et une production plus soutenue. Le feuillage, à part un peu plus d’ampleur, ressemble tout à fait à celui du P. Michaux de Hollande ; mais les fleurs, toujours réunies par deux, ne commencent à paraître que vers le dixième nœud, et la tige en porte huit à douze étages. Les cosses sont droites, assez étroites et un peu petites, mais très pleines. Les grains sont bien ronds, d’un blanc légèrement saumoné et de grosseur moyenne. Le litre pèse 810 grammes, et 10 grammes contiennent environ 45 grains.
Le P. Michaux ordinaire est à peu près constamment ramifié, c’est-à-dire que de l’aisselle des feuilles situées immédiatement au-dessous de celles qui portent les premières fleurs, partent des pousses qui elles-mêmes ne tardent pas à fleurir. Ces ramifications ou tiges secondaires prennent surtout de la force lorsque, pour une raison ou une autre, la tige principale vient à être détruite entièrement ou en partie ; elles portent toujours un moins grand nombre de cosses que la tige principale.
On a beaucoup cultivé, ces années passées, et l’on conserve encore dans certaines localités, sous le nom de P. remontant blanc ou P. Gandin, une race très voisine, par tous ses caractères, du P. Michaux ordinaire, mais se faisant surtout remarquer par la vigueur de ses pousses secondaires et par la production abondante et soutenue qui en est la conséquence. En semant le P. Michaux ordinaire un peu clair et en en cueillant les cosses au fur et à mesure qu’elles sont bonnes à utiliser, on peut en obtenir une récolte à peu près aussi abondante et aussi prolongée que du P. remontant.
