mois de juillet ; elle se prolonge pendant toute la fin de l’été et même très avant dans l’automne.
Usage. — On fait usage des fleurs dans quelques préparations culinaires ; pour cela on en récolte les pétales en été, et on les fait sécher à l’ombre pour les conserver jusqu’au moment de les employer. On s’en sert aussi pour colorer le beurre en jaune.
Indigène. — Vivace. — Plante formant une touffe très durable. Tige annuelle, dressée, arrondie, ordinairement simple, s’élevant à un mètre environ
Tanaisie. Plante réd. au vingtième. |
On cultive deux variétés de tanaisie : la commune, qui est la même que la plante sauvage, et une variété frisée, dont le feuillage, outre son emploi ordinaire, peut être utilisé comme garniture, à la manière de la mauve frisée.
Culture. — La tanaisie, comme l’absinthe, ne demande pas de soins de culture ; une seule touffe plantée dans un coin du jardin suffit d’ordinaire à tous les besoins. La plante se multiplie généralement par division au printemps ou en automne. En empêchant la plante de fleurir, on prolonge la production des feuilles pendant la fin de l’été et l’automne.
Usage. — Les feuilles sont employées comme condiment.
Nouvelle-Zélande. — Annuelle. — Tiges étalées, ramifiées, longues de 0m,60 à 1 mètre, garnies de feuilles nombreuses, alternes, d’une forme