La B. de Gardanne, très estimée dans le midi de la France, se rapproche beaucoup de la B. rouge grosse ; elle est seulement un peu plus épaisse du collet et plus enterrée.
Racine très longue, presque cylindrique, atteignant 0m,35 avec un diamètre ne dépassant guère 0m,05, presque entièrement enterrée ; peau lisse, unie, rouge foncé ; chair rouge noir. Belle variété, de bonne qualité et se conservant bien. Elle demande, pour se développer parfaitement, un sol profond, bien défoncé et bien amendé.,
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| Betterave piriforme de Strasbourg. réd. au cinquième. |
Synonyme : B. rouge de Strasbourg.
Variété demi-longue, à peu près complètement enterrée ; peau et chair d’un rouge extrêmement foncé ; feuillage et pétioles également très colorés et presque noirs. C’est la plus fortement colorée de toutes les betteraves potagères. On doit reconnaître, par contre, qu’elle n’est pas très productive et que le développement de ses feuilles et de ses pétioles est un peu disproportionné avec le volume des racines. A l’opposé de la B. rouge naine, celle-ci ne tient pas, à l’arrachage, ce que promet l’apparence de son feuillage.
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| Betterave rouge ronde précoce. réd. au cinquième. |
Variété hâtive, à racine arrondie et demi-aplatie, à peine à moitié enterrée ; peau rouge violacé foncé ; chair d’un beau rouge ; feuillage assez ample, à fond vert, très largement marbré et veiné de rouge brun.
C’est à cette variété qu’il faut rapporter, comme loi étant à peu près identiques, les races dites : Rouge noir plate, Rouge ronde à feuilles noires et Early blood red.
Les variétés américaines : Bewing’s early red turnip, Bastian’s blood turnip et Early blood turnip se rapprochent également de la B. rouge ronde précoce, avec des nuances très légères dans la précocité ou la coloration.
