Le plan de la cuisine de l’abbaye de Vendôme, fig. 4, donne, en A, la section horizontale au niveau des foyers, et, en B, la section horizontale au niveau des fenêtres.
La coupe (5) faite en A sur la ligne CD et en B sur la ligne CE montre la disposition des âtres avec leurs tuyaux jumeaux ; les six évents supérieurs F s’ouvrant au sommet de la calotte hémisphérique et le grand tuyau central sont destinés à faire un puissant appel et à enlever la buée intérieure.
La fig. 6 donne l’élévation extérieure de la cuisine de l’abbaye de Vendôme. Derrière chaque cheminée s’élève un contre-fort, motivé par l’affaiblissement du mur circulaire et le passage des doubles tuyaux au droit des âtres.
Cette cuisine datait certainement du XIIe siècle : c’était un charmant édifice, parfaitement approprié à sa destination.
Chacun peut voir aujourd’hui la belle cuisine du XIIe siècle de l’abbaye
