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Gâteau.
Gâteaux.
Gâteau de Mme Mason.
Quatre tasses de farine, deux de sucre, une et demie de lait bouilli
dans lequel vous faites fondre une tasse de beurre pendant qu’il bouille,
et une cuillerée à thé de soda. Ajoutez des épices et des fruits au goût.
Gâteau « Jumble. »
Une livre et quart de farine, une livre de sucre, ¾ de livre de beurre,
cinq œufs, un quart de livre de currants, une petite tasse de lait, une
½ cuillerée à thé de soda ; épices brunes. Versez avec une cuillère
dans une poêle (chaque cuillerée fait un gâteau) et faites cuire dans un
fourneau très chaud.
Note : Publi-reportage à ne pas retranscrire
Pain d’Épices au sucre.
Deux tasses de beurre, quatre de sucre, 2 œufs et une tasse et demie
de lait ; 2 cuillerées à thé de gingembre et une de soda ; de la farine
pour rouler une pâte.
Gouttes de Coco.
Un coco râpé et la moitié de son poids de sucre ; un blanc d’œuf fortement
battu. Laissez tomber le mélange en petits gâteaux sur un
papier frotté de beurre et saupoudrez de sucre. Faites cuire pendant
15 minutes dans un fourneau modérément chaud.
Cookies No. 1.
Une tasse à thé de beurre, trois de sucre, muscade et canelle, une ½
tasse de lait, une cuillerée à thé de soda et trois œufs. Assez de farine
pour durcir le mélange.
Note : Publi-reportage à ne pas retranscrire
Cookies No. 2.
Deux tasses de beurre, trois de sucre, une de lait aigre, une forte
cuillerée à thé de soda et trois œufs ; assez de farine pour rouler une
pâte ; donner de l’arôme au moyen d’un peu de canelle. Ne pas rouler
la pâte trop mince.
Gâteau Harrison.
Deux tasses de mélasse, une de sucre brun (cassonade), une de
beurre et une de lait aigre ; deux moyennes cuillerées à thé de soda
et une de clou de girofle moulu ; une tasse de raisin sec et une de
currants ou petits raisins de Corinthe.
