Thresor de la langue françoise/Varander
(2, p. 650).
Varander, actif. acut. En matiere de harangerie, est seicher, esgoutter, & bien conditionner le hareng, si qu'il soit bon & appareillé à encacquer. Ainsi les harengers disent, le hareng estre bien varandé, quand il est bien assaisonné pour estre transporté auec cacques, voyez Vrac.