Bucherie (rue de la) : Ainsi nommée à cause du voisinage du/)07"/ aux bûches. L’École de Médecine, s’élevait autrefois dans cette rue où elle fut construite vers 1472. À cette époque les professeurs de la faculté étaient clercs et s’engageaient à garder le célibat.
Buci (rue de) : Elle doit son nom à Simon de Buci qui acheta en 1350 le terrain et la porte St-Germain à laquelle il donna également son nom. Cette porte, reconstruite sans doute, s’élevait autrefois à l’extrémité de la rue St-André-des-Arts aboutissant au carrefour. C’est par là qu’où entrait dans le faubourg St-Germain. En 1673, par suite d’un arrêt spécial, la porte de Buci fut démolie parce qu’elle gênait la circulation.
Buffon (rue de) : Georges-Louis Leclerc, comte de Buffon, le célèbre naturaliste, né en 1707, mourut en 1788, à la veille de la Révolution. (( Quand on a lu M. de Buffon, on se croit savant. On se croit vertueux, quand on a lu Rousseau. On n’est cependant pour cela ni l’un ni l’autre. » Malgré ce jugement sévère de Joubert, Buffon n’est pas le premier venu et l’on ne peut dire qu’il ait escamoté sa réputation. Il sait peindre, par malheur pour lui plus que pour son modèle, regardant la nature à distance et du fond de son cabinet, il semble peu soucieux de se déranger pour elle. Celle-ci se venge, et ne se montrant à ce cérémonieux qu’en grande parure, eUe lui dérobe ses secrets les plus intimes et sa mystérieuse poésie. On dit que l’illustre académicien, au lieu de courir les bois et les prairies, comme Bernardin de St-Pierre, sans nul souci de son costume et des accrocs, ne quittait guère son fauteuil et qu’il écrivait toujours en grande toilette, avec jabot
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