riture, au lieu que les farines bouillies & non fermentées, ne font que remplir en ſurchargeant l’eſtomach, & cauſent ſouvent des obſtructions & autre maladies que l’on voit naître chez ceux qui en font uſage. Auſſi M. Rouelle dans ſes excellentes leçons de Chymie, s’eſt-il toujours ſoulevé contre ce genre d’aliment. Beaucoup de Médecins célebres ont vanté les panades que l’on donne déjà dans pluſieurs Provinces du Royaume, au lieu de bouillie.
Pour connoître le degré de force de ma poudre alimentaire & ſçavoir comment elle nourriſſoit, j’ai déterminé un Invalide de bon appétit à en manger deux jours de ſuite, ſous la condition que pendant ce tems-là, je ſerois ſeul ſon pourvoyeur & ſon cuiſinier. J’ai pris ſix onces de poudre que j’ai fait bouillir un moment dans ſuffiſante quantité d’eau. La panade faite, mon homme en a avalé la moitié à midi ſans répugnance, & le ſoir il a pris le reſte ; il a vécu le lendemain de la même manière, & m’a aſſuré que le
