actif & souvent destructeur, un aliment doux & salubre ! Quoique l’expérience & l’observation ne laissent aucun doute à ce sujet, pour s’en convaincre de plus en plus, rappelons-nous que les Insulaires du nouveau Monde n’emploient pas d’autres pratiques pour enlever à la racine du magnoc & de l’yucca, les sucs vénéneux qu’elle renferme, & obtenir du marc exprimé & cuit, la cassave, galette dont ils se nourrissent en quelque temps que ce soit, ou bien une farine qu’ils conservent un temps infini pour s’en servir au besoin sous la forme de bouillie. Rappelons-nous que l’amidon étant indissoluble à froid dans tous les fluides, il peut, comme un corps solide & isolé, flotter au milieu de véhicules colorés, odorans & sapides, sans participer en aucune manière à leur nature & a leurs propriétés. Rappelons-nous que tous ces remèdes désignés par les Pharmacologistes sous le nom impropre de fécule, auquel on attribuoit la propriété des Plantes d’où on les retiroit, sont abandonnés maintenant, parce qu’on a remarqué qu’ils étoient absolument dénués de toute vertu médicinale. Rappelons-nous enfin que malgré
