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haricots doliques.

DOLIQUE DE CUBA.

Nom étranger : all. Cubanische Riesen-Spargel Bohne.

Plante grimpante, vigoureuse, pouvant s’élever à 3 et 4 mètres. Feuillage

Dolique de Cuba. (réd. au dixième).

très ample ; folioles allongées, en forme de fer de lance ; fleurs moyennes, verdâtres, généralement solitaires, faisant place à des cosses d’une longueur remarquable, qui peuvent atteindre, à la maturité, jusqu’à 0^m,70, ; elles sont alors légèrement bossuées par la saillie des grains et présentent une largeur de 0^m,01 environ. Le grain ressemble exactement, par la forme et la couleur, à celui du D. asperge, dont le D. de Cuba parait être une variété, mais une variété extrêmement distincte, beaucoup plus haute et franchement à rames. La culture en est du reste la même, et les cosses sont également consommées en vert, avant d’avoir atteint, tout leur développement.

Le litre pèse 770 grammes et 100 grammes contiennent 630 grains.

DOLIQUE LABLAB

Lablab vulgaris Savi. — Dolichos Lablab L.

Synonyme : Fève d’Égypte.

Noms étrangers : ital. Fagiuolo d’Egitto. esp. Indianella. port. Feyas da India.

Plante grimpante, à tiges vigoureuses, ramifiées, pouvant atteindre jusqu’à 4 ou 5 mètres de hauteur ; feuilles composées, à trois folioles, grandes, larges, d’un vert foncé, légèrement gaufrées ou cloquées ; fleurs odorantes, assez grandes, en grappes longues et fournies. Cosses assez courtes, très aplaties, rugueuses et ridées à la surface, réunies parfois au nombre de sept ou huit sur un même pédoncule. Grains au nombre de trois ou quatre par cosse, courts, ovales, passablement aplatis ; hile blanc, très marqué, saillant, embrassant près d’un tiers de la circonférence du grain. Le litre pèse 810 grammes, et 100 grammes contiennent 520 grains.

Il en existe deux variétés principales, l’une à fleurs blanches et grains blancs, l’autre à fleurs violettes et grains noirs.

Les D. lablab se cultivent comme les haricots à rames. Dans notre pays, ils sont considérés uniquement comme plantes d’ornement ; dans les pays où ils sont cultivés comme légume, on en mange le grain.

HARICOT SOJA. — Voy. Soja.