Tubercules arrondis, souvent carrés à la base et au sommet, assez profondément entaillés par renfoncement des yeux ; peau d’un violet intense ; chair jaune ; germe violet.
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| Pomme de terre violette. de grosseur naturelle. |
Tiges dressées, très ramifiées, d’un brun foncé, atteignant 0m,60 à 0m,75 de hauteur ; feuillage assez léger ; feuilles moyennes, composées presque uniquement de grandes folioles ovales-acuminées, un peu réticulées, d’un vert franc ; fleurs violettes, abondantes, en bouquets assez nombreux, mais légers, avec le bout des divisions de la corolle blanc. Elles donnent souvent des graines, mais en petite quantité.
Bonne variété productive et de bonne garde ; la qualité en est excellente, la chair farineuse et assez ferme. On la récolte dans le courant de septembre.
C’est, de toutes les pommes de terre violettes, celle qui se voit le plus fréquemment à la halle de Paris. Elle y est fort connue et appréciée, et c’est une de ces variétés qui, comme la Shaw et la Segonzac, paraissent se conserver vigoureuses et productives, malgré leur ancienneté dans les cultures.
Tubercules aplatis, oblongs, rétrécis aux deux extrémités ; peau assez lisse, violette ; yeux peu enfoncés, mais accompagnés d’une longue ride comme dans la P. de terre rose hâtive ; chair blanche ; germe violet.
Tiges plutôt étalées que dressées, assez fortes, carrées et ailées, souvent ramifiées, ne dépassant guère 0m,60 à 0m,75 de hauteur ; feuilles grandes, composées de folioles très amples, ovales-acuminées, largement réticulées, d’un vert un peu pâle ; fleurs blanches, grandes, peu abondantes, donnant rarement des graines.
C’est une variété américaine très productive, assez précoce, se récoltant à la fin d’août ; la chair en est blanche, farineuse, très légère.
