certaine étendue pour la nourriture des animaux, et particulièrement des chevaux. Le rendement en est extrêmement considérable et peut rivaliser avec celui des betteraves. La C. blanche à collet vert paraît être sortie de l’ancienne
| |
| |
| Carotte blanche à collet vert d’Orthe. réd. au cinquième. |
Carotte blanche à collet vert. réd. au cinquième. |
C. blanche longue, autrefois très cultivée comme plante potagère, mais à peu près complètement abandonnée aujourd’hui.
De nombreux efforts ont été tentés dans le but de rendre la C. blanche à collet vert plus rustique, afin de retarder l’époque de la récolte à l’arrière-saison, sans courir le risque de la voir compromise par l’effet des gelées. Ils n’ont pas été couronnés de succès. Le feuillage peut supporter 4 ou 5 degrés de froid, mais cette température suffit pour altérer le tissu des racines, même dans leur partie située hors de terre et plus endurcie que le reste aux variations de température. La partie enterrée des racines est très sensible à l’action du froid et se désorganise sous l’influence de la moindre gelée. Il faut donc avoir soin, quand on arrache les carottes par un temps de grand froid, de les soustraire immédiatement à l’action de l’air en les recouvrant de paille ou de terre, ou de leurs propres feuilles coupées et jetées sur les tas de racines.
Sous-variété de la précédente ; elle n’en diffère que par la forme un peu plus courte et plus élargie de la racine. Celle-ci, qui ne sort de terre que de 0m,02 ou 0m,03, est seulement, en moyenne, quatre fois aussi longue que large. S’amincissant plus rapidement que la C. blanche à collet vert ordinaire, elle est moins exposée à se briser par l’arrachage. Le rendement n’est pas moins considérable avec cette variété qu’avec la précédente, à cause de la plus grande largeur des racines, qui rachètent par là ce qu’elles perdent en longueur.
Nous tenons cette excellente race de feu M. J. Roussel, maître de forges à Orthe (Mayenne), qui l’a obtenue par sélection de la carotte blanche à collet vert.
