350 recettes de cuisine/Sauce aux pommes

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Imprimerie H. F. Lauzon (p. 109).

135. — SAUCE AUX POMMES.

Faire tremper la veille une livre de pommes séchées ; les cuire dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres ; les passer au tamis, sucrer cette purée et l’aromatiser avec un peu de jus de citron.