De l’Alimentation publique
De l’Alimentation publique
Revue des Deux Mondes, 1855-1860.
- I. Les céréales et le pain
- II. La viande de boucherie et les conserves alimentaires
- III. La viande de boucherie. Réformes à introduire dans la réglementation des prix et dans la production agricole
- La Viticulture et la maladie de la vigne
- La Betterave à sucre – les Sucreries et distilleries agricoles de la France
- Le Sorgho et l’Igname de Chine
- Les Cultures algériennes et la récolte de 1858
- La Canne à sucre et les nouvelles sucreries coloniales
- Le Café, sa culture et ses applications hygiéniques
- Le Cacao et le Chocolat
- Le Thé, son rôle hygiénique et ses diverses préparations
- II. Les vignobles de France la fabrication et le commerce des vins