Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/COQUETIER
COQUETIER. s. m. marchand qui amène ordinairement à Paris des œufs, du beurre, des volailles, du poisson de somme, &c. Ovorum, butyri, volatilium pecudum propola. Gallinarius deliacus. Dans le Traité de la Pologne, L. V, T. XXXIIIe c. 8, on les appelle Fruitiers, Coquetiers & Beuriers ; leur communauté, dit-on, fut originairement formée sous le nom de Regratiers de fruit. On y rapporte d’anciens Statuts que leur donna Etienne Boileau, Prévôt de Paris, dans la grande réforme qu’il fit de la police, par ordre de S. Louis, environ l’an 1258. C’est le plus ancien de nos réglemens de police.
En quelques provinces, on dit coquaciers ou cocatiers ; les anciens les nommoient déliaques. Voyez ce mot.
Coquetier est aussi un petit vaisseau servant à table, fait en forme d’une salière, pour porter un œuf à la coque. Vasculum ovo sustinendo accommodatum.