Leçons élémentaires de chimie agricole/Table des matières
G. Masson, (p. 263-269).
TABLE DES MATIÈRES
5
Utilité de la chimie agricole
11
Chapitre I. — L’air
15
Composition de l’air
15
La composition de l’air est constante et partout la même
16
Substances accessoires contenues dans l’air
20
Vapeur d’eau
20
Acide carbonique
22
Sa proportion est à peu près invariable
22
Principes azotés de l’air
24
Ammoniaque
25
Acide nitrique
26
Ozone
28
Poussières et micro-organismes de l’air
30
Tableau général de la composition de l’air
33
Matières entraînées par les eaux de pluie
33
Chapitre II. — Nutrition carbonée des végétaux
35
Respiration générale des êtres vivants
35
Végétation dans l’obscurité
36
Végétation à la lumière
37
La lumière verdit d’abord les plantes
38
Nature de la substance verte
40
Fixation du carbone par les plantes vertes
40
Action comparée des divers rayons
41
Dose nécessaire d’acide carbonique
42
Le phénomène est assez rapide
43
Atmosphère, riche en acide carbonique
45
Mode de fixation du carbone
46
Nutrition carbonée issue du sol
46
Travail de l’énergie solaire
48
Chapitre III. — Le sol
49
Définition du sol et du sous-sol
50
Formation de la terre arable
51
Formation sur place
51
Formation du sol par transport
54
Constitution normale de la terre arable
56
Recherche pratique des éléments physiques d’une terre
56
Analyse physique de la terre arable
57
Classification des terres
59
Caractères tirés de la végétation spontanée
60
Chapitre IV. — Qualités physiques du sol
62
Ameublissement du sol
63
Rôle du calcaire
64
Rôle de l’humus
65
Humidité du sol
65
Imbibition des sols
66
Hygroscopicité
66
Aptitude à la dessiccation
67
Drainage
67
Influence du climat
76
Température du sol
68
Pouvoir absorbant du sol
69
Éléments doués du pouvoir absorbant
71
Limites du pouvoir absorbant
72
Conséquences pratiques
72
Principes qui ne sont pas fixés par le sol
73
Composition des eaux de drainage
74
Conséquences pratiques
77
Chapitre V. — Nutrition azotée des plantes
79
Nutrition par l’ammoniaque de l’air
80
Azote du sol
81
Azote organique du sol
83
Formation de l’humus
83
Constitution de l’humus
85
Azote ammoniacal du sol
86
Azote nitrique du sol
87
Mode de production des nitrates
88
Présence du ferment nitrique
90
Conditions de la nitrification
91
Dosage de l’azote des terres
93
Richesse azotée de la terre
94
Causes de déperdition d’azote
95
Chapitre VI. — Fixation par le sol de l’azote atmosphérique
98
Appauvrissement du sol en azote
98
Enrichissement du sol en azote
99
Théorie de la fixation d’azote sur les plantes
99
Théorie opposée à toute fixation d’azote
100
Théorie de la fixation d’azote sur la terre végétale
101
Historique de la théorie
101
Fixation de l’azote sur la terre nue
103
Fixation de l’azote sur les terres cultivées
105
Cas des légumineuses
107
Conclusions
111
Chapitre VII. — Alimentation minérale des végétaux
113
Nécessité d’une alimentation minérale
113
Composition des cendres des végétaux
114
Tiges
114
Racines et tubercules
115
Graines de froment
115
Acide phosphorique
116
Potasse
117
Chaux
118
Magnésie
118
Acide sulfurique
118
Silice : son rôle dans la verse
119
Oxyde de fer
120
Nature chimique du sol
120
Notions tirées de l’analyse physique
120
Analyse chimique du sol
122
Assimilabilité relative des principes du sol
122
Phosphore (acide phosphorique) de la terre
125
Potasse du sol
128
Chaux du sol
130
Nécessité du carbonate de chaux
131
Dosage du calcaire actif dans les terres
132
Magnésie du sol
133
Soufre (acide sulfurique) des terres
134
Chapitre VIII. — Fertilité naturelle de la terre
136
Conditions de la fertilité parfaite
136
Caractéristiques de la fertilité
137
Richesse en acide phosphorique
138
Richesse en azote
139
Épaisseur
140
La fertilité n’est pas une notion absolue
143
Chapitre IX. — Principes fertilisants enlevés par les diverses récoltes
144
Composition des récoltes
144
Tableaux de la composition moyenne des récoltes
145
Céréales (graines)
145
Céréales (pailles)
146
Céréales (balles)
146
Racines et tubercules
146
Plantes industrielles (graines)
147
—— (pailles ou feuilles)
147
Légumineuses comestibles
147
Fourrages verts
147
Fourrages secs
148
Fruits divers et produits des fruits
148
Arbres et arbustes (bois)
149
—— (écorces)
149
—— (feuilles)
149
Influence de la nature du sol sur la composition des récoltes
150
Exigences annuelles des diverses cultures en principes fertilisants
151
Tableau des poids de matières nutritives enlevées en un an sur un hectare par diverses cultures
152
Céréales
152
Légumineuses comestibles
153
Plantes industrielles
153
Tubercules et racines
154
Fourrages
155
Cultures arbustives
155
Inégalité de répartition des principes nutritifs dans les diverses récoltes
157
Chapitre X. — Culture continue sans engrais. — Épuisement du sol par la culture. — Assolements
161
Culture continue sans engrais
161
Culture continue des betteraves
161
Culture continue du blé
165
Expériences de Rothamstedt
165
Prairies naturelles
167
Culture continue avec l’aide d’engrais
168
Pratique de la jachère
171
Des assolements
171
Exemples d’assolements usités
173
Assolements à jachères
175
Assolements sans jachères ou assolements rationnels
176
Chapitre XI. — De l’utilité des engrais
180
I. Culture d’un sol très fertile
180
II. Culture d’un sol qui ne manque que d’un des éléments
de fertilité
181
III. Culture d’un sol moyen ou médiocre
183
Expériences de Rothamstedt et de Woburn sur la culture du blé
184
Méthodes qui permettent de reconnaitre si une terre réclame des engrais
188
De la prétendue loi de restitution
188
Aspect des récoltes
189
Analyse du sol
190
Azote
190
Acide phosphorique
190
Potasse
191
Chaux
191
Essais culturaux
191
Besoins spéciaux des diverses cultures
194
Plâtrage
196
Fumure exagérée de la terre
196
Conservation dans le sol des engrais non utilisés par les récoltes
193
Engrais azotés
197
Engrais phosphatés
197
Engrais potassiques
198
Engrais calcaires
198
Inconvénients d’une fumure excessive
198
Chapitre XII. — De la culture avec engrais
200
I. Culture d’un domaine à l’aide d’engrais provenant de ce domaine
200
Tableau des principes nutritifs emmagasinés dans les animaux d’engrais
202
Culture des légumineuses fourragères
203
Engrais verts
204
Irrigation
205
Effets principaux de la culture sans importation
205
II. Culture d’un domaine à l’aide d’engrais pris ailleurs
206
Chapitre XIII. — Classification des engrais
208
I. Engrais organiques
208
Tableau de la composition moyenne des engrais organiques
209
Engrais végétaux
209
Résidus végétaux
209
Résidus animaux
209
Engrais divers
210
Fumier de ferme
213
Tableaux de la composition de divers fumiers de ferme frais
214, 215
Transformations progressives du fumier de ferme
215
Soins à donner au fumier
217
II. Engrais minéraux ou engrais chimiques
217
Engrais chimiques azotés
218
Engrais phosphatés
219
Tableau de la composition des engrais phosphatés
222
Engrais potassiques
223
Engrais calcaires
223
Chaulage
224
Marnage
225
Chapitre XIV. — Emploi des divers engrais
226
Activité comparée des divers engrais
226
Engrais rapides
226
Engrais lents
227
Phosphates
228
Épandage des engrais
230
Calcul des doses d’engrais
231
Valeur commerciale des engrais
233
Engrais azotés
233
Phosphates
234
Engrais potassiques
234
Engrais calcaires
235
Calcul de la valeur des engrais
235
Valeur du fumier de ferme
236
Engrais complets du commerce
237
Choix des engrais
238
I. Prise d’échantillons de terre
239
II. Méthode de Gasparin pour l’analyse physique de la terre
240
Exemple
242
III. Méthode de M. Bréal pour la recherche pratique des nitrates dans les eaux
243
IV. Méthode simple pour doser le calcaire actif dans les terres arables
244
Appareil de M. Couzi.
244
Mode opératoire
246
Précautions
247
V. Décisions du Congrès international de chimie tenu à Paris en 1889, relativement aux conditions des analyses des terres
247
VI. Formules pratiques d’engrais pour diverses cultures
249
Table alphabétique des principaux corps, simples ou composés, qu’on utilise en agriculture
252
Toulouse, Imp. Douladoure-Privat, rue St-Rome, 39. — 7166