Nouvelle cuisinière canadienne/Thon à la provençale

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C.O. Beauchemin & Valois, libraires-éditeurs (p. 114).

Thon à la provençale. — Arrangez votre thon sur le plat que vous devez servir avec d’excellent beurre, persil et fines herbes bien hachés ; panez-le de mie de pain, et faites-lui prendre couleur sous un four de campagne.