Nouvelle cuisinière canadienne/Thon frais de diverses façons, — mariné en salade

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C.O. Beauchemin & Valois, libraires-éditeurs (p. 113).

THON frais de diverses façons. — On le prépare, on l’accommode, on le sert ordinairement comme le saumon. (Voyez Saumon.)

Thon mariné en salade. — Vous le coupez et le parez comme le brochet en salade ; servez-le avec un huilier.