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cuire, ibid. Fausse idée de croire que les Poires causent la gravelle, à cause qu’il se trouve des pierres dedans, 218. Moïens de les conserver, 220. 221. Eloges des poires, 222. & suiv.
Poirier. Sa description & ses differentes especes, 216.
Pois. Description de ce legume, 103. Trois sortes de Pois, 104. Leur qualité & proprietez, 104. 105. Qualité de la purée des pois, 105. de leur boüillon, ibid. Preuve qu’il peut servir à lâcher le ventre, ibid. & suiv. Précaution necessaire dans l’usage des pois & des féves, pour ceux qui ont l’estomac foible, 108.
Poisson. Raisons qui tendent à prouver que le poisson est préferable à la viande, 268. Voïez la Table des Chapitres. Bonnes qualitez du poisson, 269. & suiv. S’ils ne sont sujets à aucune maladie, 274. & suiv. Il n’est point vrai que le poisson, en general, vive des siecles entiers, 278. Si le poisson est de facile digestion, 279. 280. Raisons pour prouver que l’usage du poisson est préferable à celui de la viande, 282. refutées, 283 & suiv. Autre mauvaise raison que les Anciens s’en servoient en médicament, 287. aussi refutée, 288. & suiv. Autre raison également combattuë, sa facilité à l’apprêter, 289. Autre : que la chair des poissons n’est pas sujette à tant d’inconveniens que celle des animaux, 295. combattuë 296. & suiv. Raison pour maintenir la superiorité du poisson sur la viande, sçavoir, les dépenses excessives que les Romains faisoient en cela, 300. Vers mal traduits sur ce sujet, 301. 302. & suiv. Autre mauvaise raison, que la chair des poissons
