Page:Andry - Traité des aliments de carême, 1713, tome II.djvu/258

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esprits trop concentrez, main elle peut les absorber aprés les avoir dégagez. Les esprits servent à donner de la légereté à l’eau, pour se porter plus facilement aux différentes parties du corps ; mais lorsque ces esprits sont peu abondans, l’eau, qui est pesante de sa nature, devient la maîtresse & les éteint, si on n’a soin de l’animer par le mélange de quelque substance spiritueuse, d’un peu de vin, par exemple, qui en puisse empêcher la trop grande pesanteur.

2o. Le corps humain est composé de flegme, de soufre, de sel volatil, de sel fixe, & de terre. Entre ces principes, c’est le sel acide qui y domine le moins ; on n’en tire que trés-peu du sang humain, encore moins de la chair des cadavres ; & quand cet acide est en trop grande quantité, la santé s’altere : or l’eau est le remede de l’acide, elle l’entraîne par les sueurs, par les urines, par les selles, ainsi ceux qui abondent trop en acides, se doivent bien trouver de l’eau pure. Le corps humain contient beaucoup de flegme ; or comme les semblables s’entretiennent par les semblables, le corps par conséquent a besoin d’eau pour son entretien ; mais comme il faut ici de la proportion, on doit prendre garde d’en