cuisinier. – Bien, mon cher mari, dit la femme ; il devrait faire cuire de bonnes choses. – Sois tranquille, dit le mari ; tu verras demain ce qu’il sait faire. » Puis il appela Ulespiègle : « Doll ! – Monsieur ? — Prends un sac et viens avec moi à la boucherie chercher de la viande et un rôti. » Il obéit. Le maître acheta de la viande et un rôti, et lui dit : « Doll, tu mettras le rôti demain de bonne heure, et tu le tiendras éloigné du feu, pour qu’il ne brûle pas. Quant à l’autre viande, tu la mettras quand il faudra, qu’elle soit cuite à l’heure du dîner. » Ulespiègle dit oui. Il se leva de bonne heure, et mit les viandes cuire ; quant au rôti, il le mit à la broche et alla le mettre à la cave entre deux tonneaux de bière, pour qu’il fût au frais et ne brûlât pas. Comme le marchand avait invité le secrétaire de la ville et d’autres hôtes, il vint pour voir si les hôtes étaient arrivés et si le repas était prêt, et s’en informa auprès de son nouveau cuisinier, qui lui répondit : « Tout est prêt, excepté le rôti. – Et où est-il, le rôti ? – Il est à la cave, entre deux tonneaux ; je n’ai pas trouvé dans toute la maison d’endroit plus éloigné du feu ; car vous m’aviez dit de l’empêcher de brûler. – Est-il prêt aussi ? – Non, répondit Ulespiègle ; je ne savais pas pour quand vous le vouliez. » Cependant les invités arrivèrent. L’amphitryon leur raconta le beau trait de son nouveau cuisinier, et comment il avait mis le rôti à la cave. Ils se mirent à rire et s’amusèrent beaucoup de cela. Mais la dame n’en était pas contente, à cause des invités, et dit au mar-
