Dans les bouveries simples, qui logent de 7 à 8 bœufs, la porte doit, autant que possible, et s’il n’y a pas d’inconvénients, correspondre au couloir situé en arrière des animaux ; il suffit ensuite de placer une fenêtre à chaque extrémité du mur opposé à celui dans lequel est percée la porte. Il faudrait que dans les étables doubles logeant beaucoup de bœufs, il y eût deux portes placées une à chaque bout du couloir central ; elles faciliteraient le service autant que la sortie et la rentrée des animaux. On dispose les fenêtres en nombre suffisant sur les murs latéraux à ceux qui ont les portes. Quant aux barbacanes et aux ventilateurs, ce qui les concerne a été dit plus haut.
Le vœu de tout hygiéniste serait sans doute réalisé si les règles dont l’importance a été précédemment démontrée avaient servi de base à la construction des étables et à leur aménagement. Mais ce serait aller contre les intérêts de l’agriculteur que de vouloir tout démolir pour reconstruire ensuite. Les ressources dont il peut disposer sont généralement trop restreintes et ici, comme ailleurs, la question d’argent est le plus grand obstacle aux améliorations ; le vaincre serait impossible, il faut donc essayer de le tourner. Puisqu’on ne peut supprimer les bouveries défectueuses pour en faire disparaître les inconvénients, avec quelques efforts et des dépenses souvent minimes, on pourrait les rendre relativement saines. Il suffirait pour cela de veiller à l’intégrité des murs, de faire disparaître les fissures qui servent de retraite aux insectes nuisibles et où s’entassent les graines du foin et la poussière. Celles qui se trouvent au-dessous du
