Mais la divinité qui préside aux festins,
Ici ne s’attend pas à d’injustes dédains.
Approche, dieu joufflu de la mythologie ;
Comus, viens me montrer ta mine réjouie,
Souris à mon projet, et protège mes vers ;
Qu’ils soient dignes de toi comme de L’univers : 2
Je vais, dans mon ardeur poétique et divine,
Mettre au rang des beaux-arts celui de la cuisine.
Je ne parlerai point de ces malheureux temps
Où l’homme dédaignait la culture des champs,
Et n’ayant d'autre abri que la voûte azurée,
Trouvait toujours partout sa table préparée.
On n’attend pas de moi d’inutiles propos
Sur ces siècles obscurs, trop voisins du chaos ;
Je n’y remonte point, ce n’est pas ma méthode ;
C’est assez d’en venir au siècle d’Hésiode,
Digne contemporain du poëte fameux
Qui chanta les Troyens, les grenouilles, les dieux.
Page:Berchoux - La Gastronomie, 1819.djvu/29
Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.
CHANT I. 24
