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LA GASTRONOMIE,

Renvoyé par son chef, allait loin de la table
Expier les refus d’un estomac coupable ......
Qui peut parler des Grecs sans parler des Romains,
Peuple-roi qui long-temps a réglé les destins
De cent peuples divers qu’il rendit tributaires ?
Il abjura bientôt ses coutumes grossières,
Ne choisit plus ses chefs parmi les laboureurs,
Sur les lois de Numa ne régla plus ses mœurs.
Des hommes enrichis de dépouilles immenses,
Durent à leur fortune égaler leurs dépenses.
Le règne des Tarquins, agité, malheureux,
N’en vit pas moins fleurir un art ingénieux.
Entre tous les consuls et les héros de Rome,
J’aperçois Lucullus Au non de ce grand homme,
Saisi a’un saint respect, je fléchis les genoux ;
J’admire sa torture, et honore ses goûts.
Je ne vois point en lui le vainqueur de Tigrane,
Mais l'illustre gourmand du salon de Diane. 10