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dosage de la caféine des échantillons
4o Thés de la province de Fokien.
- Thés Souchon.
- Thés Pékoë.
- Thés à Arômes.
1o Thé de la province de Kiansé
Les trois qualités de thé proviennent de la province de Kiansé : ils sont transportés par le lac Poyand à Kuikiang, où ils sont offerts à l’acheteur étranger.
Thé Ningchow (A)[1]. — C’est la variété de thé noir la plus recherchée : la production en est accaparée par les Russes. L’échantillon que nous possédons représente, paraît-il, la fameuse marque Tienkieng qui s’est vendue en Chine pendant la saison 1890-1091 à raison de 60 taëls, le pécul (le pécul vaut 133 1/3 livres anglaises et le taël vaut environ 6 francs).
Ses feuilles sont d’un noir grisâtre ; elles sont bien desséchées et font entendre un bruit sec, lorsqu’on les brise. Elles sont, les unes, d’une petitesse extrê-
- ↑ La lettre placée à droite de chaque nom est la désignation de l’échantillon.
