mon pris sur la côte du Pacifique et dans les eaux de la rivière Fraser.
C’est de cette province que vient la plus grande quantité de flétan, un peu plus que la production même de la Nouvelle-Écosse.
En troisième lieu se place le Nouveau-Brunswick, d’où vient la presque totalité de l’éperlan et de la sardine, pour une valeur collective de trois millions, six cent mille francs.
En quatrième lieu, la province de Québec, dont la production maritime totale est évaluée, pour 1897, à 8,685,000 francs, comprenant presque exclusivement la morue, le homard et le hareng.
La mise en conserve du saumon et du homard est aujourd’hui l’une des principales industries de la Confédération canadienne.
La valeur du saumon mis en boîtes, en 1897, s’est élevée à 24,360,000 francs, et celle du homard à 11,130,000 francs, ce qui représente une moyenne de trente millions de livres de saumon et de quinze millions de livres de homard ; cela, sans compter les
