sent aisément les mauvaises herbes dont nous venons de parler.
Pour déterminer les époques les plus favorables à l’irrigation, il faut consulter l’état du sol et celui des plantes : lorsque la terre est dépourvue d’humidité à une certaine profondeur, et que les feuilles des végétaux languissent, et commencent à se flétrir, on reconnaît que c’est le moment d’arroser. En laissant trop long-temps les plantes dans cet état de langueur, elles cessent de croître et se pressent de terminer leur végétation par la production des fleurs et des fruits, production toujours faible, pauvre et incomplète lorsqu’elle s’opère dans ces circonstances.
L’usage de laisser reposer les terres après qu’elles ont produit quelques récoltes, remonte à la plus haute antiquité, et fait encore la base du système d’agriculture qui est suivi dans la plus grande partie de l’Europe. Après avoir épuisé le sol par deux ou trois récoltes successives, on croit devoir le laisser en repos ou en jachère pendant un ou deux
