Un arpent de terre (ancienne mesure de Paris) produit, par les diverses cueillettes, environ cent cinquante quintaux de feuilles de pastel.
En calculant au minimum le produit d’un arpent en feuilles et en indigo, on peut établir celui des feuilles à cent cinquante quintaux, et celui de l’indigo le plus pur et le plus beau qu’on puisse trouver dans le commerce à trois onces par quintal de feuilles, sur-tout dans le midi ; ce qui fait à-peu-prés vingt-huit livres d’indigo par arpent.
La valeur du bel indigo peut être estimée neuf francs la livre, ce qui ferait deux cent cinquante-deux francs par arpent.
Comparons à présent ce produit avec celui que fournirait le même terrain cultivé en froment : on peut l’évaluer à douze hectolitres, qui, au prix de dix-huit francs, donneraient deux cent seize.
Il s’agit à présent de calculer et de comparer les dépenses.
La préparation du terrain par les labours et le fumier est la même pour les deux graines ; mais les frais de culture et de main d’œuvre diffèrent essentiellement.
