les femmes (Hippocrate dit que les mâles sont conçus au côté droit et les femelles au côté gauche).
Il y a encore plusieurs autres rues et chemins par lesquels sont portés les aliments et autres choses nécessaires pour les officiers et valets de ce quartier des écuries.
Le grand écuyer a tant de pouvoir dans ce château que Galien dit que c’est par lui que le premier ministre et les autres officiers exercent fidèlement leurs charges, et que sans lui ils deviendraient lâches, mols et efféminés.
Xénophon dit au contraire que la paix et union est plus solide entre tous les officiers du château quand il est dehors. Il est vrai que les histoires anciennes et modernes nous font foi de cette vérité par les désordres et malheurs suscités par l’infamiee de cet écuyer.
Les aliments que le maître d’hôtel reconnaît être mal préparés et mal assaisonnés par la négligence et paresse des officiers, il les rejette dans un vaisseau à part afin qu’ils ne nuisent pas aux bons (de la vescicule). Là, ces immondices deviennent vertes et âcres à cause de leurs impuretés, et par un canal elles se déchargent dans une grande rue, par laquelle passent toutes les superfluités des viandes des offices et autres immondices, comme nous dirons en son lieu (la vescicule se décharge dans le boyau duodenum).
