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Os de poissons.
| analyses de divers os de poissons (p. 273) | ||||
| crane de morue | os de brochet | épine dorsale de requin | crane de raie | |
| Matière animale | 43,94 | 37,36 | 57,07 | 78,46 |
| Phosphate de chaux | 47,96 | 55,26 | 52,46 | 14,20 |
| Sulfate de chaux | » | » | 1,87 | 0,83 |
| Carbonate de chaux | 5,50 | 6,16 | 2,57 | 2,01 |
| Phosphate de magnésie | 2,00 | » | 1,03 | » |
| Sulfate de soude | » | » | 0,80 | 0,70 |
| Sonde et chlorure de sodium | 0,60 | 1,22 | 3,00 | 2,46 |
| Fer et perte | » | » | 1,20 | » |
| Fluorure de calcium, phosphate de magnésie et perte | » | » | » | 0,74 |
| ───── | ───── | ───── | ───── | |
| 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 | |
| chevreul. | dumfril. | marchand. | id. | |
Écailles de poissons.
Les écailles de poissons renferment une matière animale analogue à celle qui constitue les cartilages de ces animaux. Elles perdent à 100° de 11 à 16 0/O d’eau. On doit à M. Chevreul les résultats suivants :
| lepisostea. | perca ladrax. | ||
| Substance animale azotée | 41,10 | 55,00 | 51,42 |
| Phosphate de chaux | 46,20 | 37.80 | 12,00 |
| Carbonate de chaux | 10,00 | 3,06 | 3,68 |
| Phosphate de magnésie | 2,20 | 0,90 | 0,90 |
| Graisse | 0,40 | 0,40 | 1,00 |
| Carbonate de soude | 0,10 | 0,90 | 1,00 |
| Perte | » | 1.94 | » |
| ───── | ───── | ───── | |
| 100,00 | 100,00 | 100,00 |
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| cendres d’écailles de | quantités. | phosphates de chaux. | phosphate de magnésie. | carbonate de chaux. |
| Lepisostea (éc. osseuse) | 59,3 | 51,8 | 4,6 | 4,0 |
| Coffre | 51,0 | 44,6 | » | 5,2 |
| Maigre | 41,9 | 36,4 | 0,7 | 2,0 |
| Brochet | 43,4 | 42,5 | traces | 1,3 |
| Carpe | 34,2 | 35,7 | traces | 1,1 |
Ces analyses expliquent très-bien pourquoi on rencontre
fréquemment les écailles de poissons à l’état fossile, tandis que
celles des reptiles ont presque toujours disparu.
Dents de poissons.
Mais des diverses parties solides des animaux vertébrés, celles qui ont le plus énergiquement résisté aux causes de destruction
