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MÉMOIRES D’ALEX. DUMAS

DÉJEUNER DES ENFANTS

Jeunes princes et instituteurs

$\left\{{\begin{matrix}\\\\\end{matrix}}\right.$

Six soucoupes à 90 c

5 40

Sept pains à 20 c

1 40

Princesses Louise
et Marie et madame de Mallet

$\left\{{\begin{matrix}\\\\\\\end{matrix}}\right.$

Un potage à

1 50

Deux soucoupes

1 80

Deux pains

40

Princesse Clémentine
et
madame Angelet

$\left\{{\begin{matrix}\\\\\\\end{matrix}}\right.$

Un potage

1 50

Une soucoupe

90

Deux pains

40

Duc de Nemours et M. Larnac
qui emportent au collège

$\left\{{\begin{matrix}\\\\\\\\\end{matrix}}\right.$

Viande froide

1 50

Entremet

1 50

Deux soucoupes

1 80

Deux pains

40

(Plus, du sucre payé à part.)

---

Total par jour, sans le caffé, payé à part

18 50

Plus, 10 c. par soucoupe

1 10

${\overline {\mathrm {19\;60\ } }}$

25 c. par potage et entremet

1 20

${\overline {\mathrm {20\;80\ } }}$

11 soucoupes.
13 pains.
  4 potages.

NOUVEAU TARIF DE L’ENTREPRISE

Pour ma table, le même sauf la suppression des deux fixes par repas de 6 fr., et de 12 fr. (ensemble 18 fr.), des deux fixes mensuels de 1,000 francs et de 150 fr., et de l’exonération, pour l’entrepreneur, du payement de 1,010 fr. par an pour le porteur d’eau.

Pour la table de mes enfants et de leurs instituteurs.

Déjeuner (tarif spécial maintenu en mon absence comme en ma présence).

Soucoupes de fruits ou confitures

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1 fr. » c.

Potages

..............................................................................................................................................................

180

Poulet ou viande froide

..............................................................................................................................................................

180

Entremet de légumes ou autres

..............................................................................................................................................................

180

Chaque pain

..............................................................................................................................................................

»20

Flûte à la reine

..............................................................................................................................................................

»10

Tasse de caffé à l’eau

..............................................................................................................................................................

»50

Id.à la crème

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»75

Thé complet

..............................................................................................................................................................

150