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MÉMOIRES D’ALEX. DUMAS
Dîner ou souper tariffé à moitié de la mienne pendant qu’elle est servie en même temps, mais au même tarif que la mienne quand je suis absent et qu’elle est supprimée.
Ainsi, le demi-tarif est comme il suit :
Potages 2 fr. 50 c.
Entrées 4 50
Rôt ou flanc 6 »
Entremet 2 50
Assiette de dessert 1 50
Pain, caffé, thé, etc., comme ci-dessus au déjeuner
Sucriers à table Rien
Id. dans les chambres 2 »
Plus, en cas d’absence et de suppression des tables supérieures, 2 fr. par tête et par jour pour ceux nourris à l’office et à la cuisine.
AUTRE TARIF DE L’ENTREPRISE
Pour la table des princes, le même.
Pour celle des enfants :
Déjeuners.
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|
au lieu de | |
Soucoupes » fr. 90 c. |
1 fr. » c. | |
Potages 1 25 |
1 80 | |
Poulet ou viande froide 1 25 |
d° | |
Entremet de légume ou autres 1 25 |
d° | |
Flûte à la reine » 10 | ||
Pain, chaque » 20 | ||
Tasse de caffé à l’eau » 50 | ||
Id. à la crème » 75 | ||
Thé complet 1 50 |
