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Culture.
Le verger d’un maraîcher devant fournir des produits continus depuis le mois de juillet, comprendra avant tout les espèces les plus fertiles parmi les bonnes poires, et sa plantation devra être aménagée de façon à ce que leur maturité se succède, afin que le maraîcher ne soit jamais pris au dépourvu. Il faut encore que le maraîcher choisisse les poires de belle nuance, dorées ou pourprées, dont la couleur est plus attrayante. Dans ces conditions, nous indiquerons les variétés suivantes parmi lesquelles le choix doit être fait.
| Juil. | Beurré Giffard. |
| ” | Beau présent ou Epargne. |
| Août | Marquide d’Hem. |
| ” | Médaille d’été, très-grande fertilité. |
| ” | Bon-chrétien William. |
| Sept. | Petite Charlotte, fertilité extraordinaire. |
| ” | Calebasse à Reine, extra. |
| ” | Passe-colmar d’été, fertilité très-grande. |
| ” | Beurré d’amanlis. |
| ” | Louise bonne d’Avranche. |
| ” | Beurré de Mérode. |
| Oct. | Fondante des bois, très-grande fertilité. |
| ” | Beurré Dilly, très-grande fertilité. |
| ” | Beurré Capiaumont, très-fertile. |
| ” | Délice Everard, très-fertile. |
| ” | Doyenné. |
| ” | Seigneur Esperen, grande fertilité. |
| ” | Rondelet. |
| ” | Soldat laboureur. |
| ” | Beurré Degallaitt. |
| ” | Calebasse. |
| Nov. | Beurré Durondeau, très-fertile. |
| ” | Beurré Liaart ou Napoléon, très-fertile. |
| ” | Ste-Dorothée, très-fertile. |
| ” | Beurré de Ghelin. |
| Nov. déc. | Beurré Diel. |
