en poudre, et l’on filtre, après un mois de digestion au soleil.
On fait digérer au soleil, pendant quinze jours, six kilogrammes de groseilles égrappées et bien écrasées, dans six litres d’eau-de-vie, et après avoir passé, en exprimant fortement le marc, on ajoute un litre cinquante centilitres de sirop de fécule, quelques grains de vanille triturés avec un peu de sucre, ou bien encore quelques noyaux de pêches, des feuilles de cacis, ou enfin la framboise On laisse de nouveau digérer pendant un mois, et l’on soumet la liqueur au filtre.
Cette liqueur que l’on fait avec un raisin noir, à petits grains, peu serrés et extrêmement sucrés, que l’on nomme Franc-Pineau, se prépare absolument comme la précédente, en employant pour aromate trente-deux grammes de cannelle et huit de girofle.
On cueille, par un temps chaud, trois kilogrammes de muscats très-mûrs et en belle qualité,
