trop grande humidité, et d’assurer, par cette disposition, le succès d’une récolte de meilleure qualité, sinon plus abondante. Le laboureur les recouvre aussitôt par le moyen de sa charrue, disposée à cet effet, en traçant une nouvelle raie très-voisine de la première, et dans laquelle on ne plante rien ; et ainsi les plants se trouvant également espacés dans tous les sens, l’ouvrage de la plantation se termine par la herse, traînée sur toute la surface et suivie d’un pesant rouleau.
QUATRIÈME SECTION.
Du Binage.
La pomme de terre demande trois labours ou binages pendant le cours de sa végétation ; le premier, qui n’est rien autre qu’un ratissage, a lieu quand elle est sur le point de sortir de terre ; le second se pratique dans le courant du mois de juin, lorsque la plante est à la hauteur de vingt à vingt-cinq centimètres ; le troisième s’opère en juillet, et il est rare que, dans un bon terrain, on puisse en donner un quatrième, parce qu’alors les plantes doivent en partie couvrir la surface du sol, et qu’une telle opération ne pourrait que leur être préjudiciable. Ces binages, surtout le second, devant être approfondis à au moins huit
