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Page:Gouffé - Le Livre de Pâtisserie, 1873.djvu/206

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Pavillon gothique

Cette pièce est en pâte d’amandes.

Après avoir préparé la pâte d’amandes blanche de couleur et relevé les patrons sur le dessin, on découpe tout le fond de la pièce en pâte d’amandes blanche.

On fait aussi en pâte blanche les colonnes du second pavillon et les colonnettes des tourelles. Les moulures du premier socle sont en pâte rose, ainsi que les moutures des pilastres, les socles des petites colonnes et leurs chapiteaux qui supportent les ogives.

Les montants qui tombent sur la colonne du milieu sont en pâte rose les ronds situés entre les ogives sont aussi en rose.

Les trèfles de l’intérieur ainsi que les vitraux sont en pâte jaune.

Les socles des petites statues ont le fond blanc et le décor rose.

Les statues sont en pâte jaune.

Quant à la corniche, elle a les filets de dessous et de dessus roses ; les feuilles du milieu sont jaunes.

Dans la galerie comprise entre les tourelles, les petits filets des demi-ronds, ainsi que ceux des ogives, sont roses.

Les fleurs de lis, les pointes et le filet qui borde le milieu des petits carrés, sont jaunes.

Les chapiteaux des colonnes des tourelles sont jaunes.

Les filets qui bordent les ogives sont roses.

Dans la tourelle du couronnement, de même que dans les quatre petites tourelles et le deuxième pavillon, les colonnes sont blanches et ornées de pâte jaune. Les piliers du deuxième pavillon sont formés de quatre colonnettes accouplées. Les socles des colonnes sont carrés.

Les chapiteaux des colonnes, les moulures du fronton sont roses, ainsi que le rond de la rosace.

La flèche est blanche les fleurons des flèches ainsi que les feuilles du fronton et les ornements de la rosace, sont jaunes.

Les draperies sont roses et les stores jaunes et blancs.