ligne. Combien peu de personnes pourtant peuvent se vanter d’avoir dégusté une tasse de ce café au goût exquis, au parfum délicieux ! Le nombre en est bien petit en France, et dans la colonie même, seuls les gourmets acharnés parviennent à se procurer une provision de cette précieuse fève, qui tend à disparaître tout à fait. L’immense majorité de la population boit du café importé des colonies voisines ; quant aux consommateurs de la métropole, on leur sert sous le nom de café Martinique du café de toutes les provenances, excepté de la vraie.
Le café que l’on rencontre dans les différents marchés avec l’étiquette Martinique — (nous pourrions en dire autant du rhum) — est en réalité du café Guadeloupe.
En Fouance et dans Paris, tout patout, dans boutique
Yo qua faire passé pour Café Martinique,
— (Qui pas dans moune encor), — Café Guadiloupien
Qui sel qua validé et qui tout partout plein. »
Ce n’est pas d’aujourd’hui que la Martini-
