tant, en buvant du tafia et en dansant des bamboulas.
À notre avis, la culture du manioc devrait être encouragée aux Antilles ; la Guyane et le Brésil ont jusqu’ici le monopole de l’exportation du tapioca.
Les arbres fruitiers se rencontrent en nombre infini à la Guadeloupe et sont répandus dans toutes les parties de l’île. Les principaux sont les suivants : le bananier, qui comporte des variétés infinies : bananes proprement dites, qu’on mange le plus souvent cuites, et figues-bananes, qui se mangent crues (figue-pomme, figue sucrée, figue-nain, etc.) ; — l’arbre à pain, importé de Taïti ; — le cocotier, dont on ne connaît en France que l’amande sèche, mais dont la noix, cueillie un peu avant sa complète maturité, contient une eau et une crème délicieuses (cocos à la cuiller) ; — le manguier, sur lequel nous reviendrons plus bas ; — l’oranger et le citronnier, dont on compte de très nombreuses espèces ; — l’abri-
