fruits superposés : une pomme tantôt jaune, tantôt rouge, surmontée d’une noix à forme bizarre, qui, fraîche ou grillée, constitue un manger délicat ; — le tamarinier, au feuillage curieusement découpé, dont le fruit, généralement très acide, sert surtout à préparer des confitures ou des boissons ; — la pomme rose : la chair de son fruit a la couleur et le parfum de la rose ; — le pommier de Cythère, ainsi nommé sans doute parce que son fruit est délicieux, mais défendu par un noyau épineux tapi sous la pulpe, et que, si l’on y mord imprudemment, on le rejette aussitôt, les lèvres ensanglantées ; — l’avocatier, dont le fruit est une sorte de beurre végétal entourant un gros noyau appelé procureur : les gens de la Martinique disent : on mange l’avocat et on jette le procureur à la porte ; — le palmier, qui, lisse et droit, s’élance jusqu’à 30 mètres de hauteur ; les nègres ont le talent de se hisser jusqu’au front du géant, dont la tige nue est glissante comme un mât de cocagne, pour lui
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LES ANTILLES FRANÇAISES.
