poids de chaque fromage est depuis deux jusqu’à quatre odkiyah (onces).
Nous partîmes de Yezdokhâs par le chemin de Decht-erroûm (la plaine des Romains), qui est une plaine habitée par des Turcs ; puis nous marchâmes vers Mâiyn. C’est une petite ville abondante en rivières et en vergers ; on y trouve de beaux marchés, et la plupart de ses arbres sont des noyers. Nous en partîmes pour Chîrâz, cité solidement bâtie, d’une vaste étendue, d’une grande célébrité et d’un rang élevé parmi les villes. Elle possède d’agréables vergers, des rivières qui se répandent au loin, des marchés admirables, de nobles rues ; elle a une nombreuse population ; elle est construite avec beaucoup de goût, et admirablement disposée. Les gens de chaque métier ont un marché particulier, de sorte que les hommes des diverses professions occupent des places distinctes. Les habitants de Chîrâz sont d’une belle figure et portent des vêtements propres. Il n’y a pas dans l’Orient une ville qui approche de la ville de Damas, par la beauté de ses
