ment circulaires, jaunâtres, rugueuses au toucher, répandues principalement sur les variétés de pommes de terre blanches et qui sont au contraire un indice de bonne qualité, ni avec les petites gerçures, sortes de lenticelles que présentent certains tubercules et par lesquelles s’échappe souvent la fécule durant les années humides et froides.
Tels sont les caractères que présentent les tubercules avariés au moment où on les arrache du sol et lorsqu’ils n’ont subi aucune lésion. Dans cet état, l’altération, tantôt partielle, tantôt générale, mais variant en profondeur sur un même tubercule, et à plus forte raison sur des tubercules différents, envahissant rarement l’épaisseur du parenchyme cortical, permet de les utiliser après un épluchage convenable et d’en conserver encore au moins les trois quarts qui fournissent une substance alimentaire de bonne qualité. Mais il n’en a pas été ainsi, et on a vu les cultivateurs, effrayés par les circulaires qu’on leur distribuait, jeter sur les routes et abandonner au milieu des champs des masses énormes de tubercules sur lesquels on voyait à peine quelques légères morsures d’insectes.
La maladie présente parfois d’autres caractères ; ainsi, on a distingué plusieurs périodes dans l’altération des tubercules, mais pour moi
